My a zahrada

Ukázky, nápady a komentáře, jak vytvořit současnou zahradu

Strana 108 z 134

Jahodový špenát a jiné merlíky k jídlu

Rostlina z čeledi merlíkovitých Chenopodium foliosum merlík listnatý neboli jahodový špenát je nezvyklá a zajímavě vyhlížející zelenina. Vytváří plody podobné malinám, které se dají konzumovat.

Plody dozrávají v červenci:

Svítivě červené plodenství v paždí listů jsou na záhoně spíše ozdobou, mají mdlou chuť; ale můžeme také využívat mladé listy do začátku kvetení, které se upravují jako špenát. Když už si dáme tu práci a vypěstujeme si jahodový špenát ze semen (která stačí v dubnu až květnu vysít na záhon a poté vzešlé rostlinky trochu vyjednotit), s chutí použijeme plody výrazné barvy a zároveň nevýzazné chuti na ozdobu jídel, jak sladkých, tak slaných – což bude vypadat na talíři o to efektněji…

Jednoletý merlík Chenopodium foliosum potřebuje slunné místo s výživnou, přiměřeně vlhkou půdou, dorůstá výšky 50 cm.

Jako chutnou špenátovou zeleninu lze upravovat příbuzný Chenopodium bonus-henricus merlík všedobr. Potřebuje hlinitou výživnou půdu na slunci a pro bohatou úrodu jemných listů a výhonků pravidelnou zálivku. Vyséváme ho nepříliš hustě přímo na místo, je to tentokrát víceletá rostlina dorůstající výšky 60 cm.

zdroj: Wikipedie

Chenopodium ambrosioides merlík vonný je jednoletá léčivá rostlina a koření v jednom. Je podobný merlíkům, kvete drobnými zelenavými květy, spodní listy jsou zubaté, protáhlé, horní jsou kopinaté. Jako koření a léčivka se merlík vonný používá v suchém stavu; buď se sbírá celá rostlina nebo i jen listy a květy. Podporuje chuť k jídlu, uklidňuje nervy, uvolňuje křeče trávicího ústrojí a je podle dřívějších záznamů účinný proti hlístům – v minulosti se používal jako anthelmintikum (syn. Ch. anthelminticum).

zdroj: Commons wikimedia

Zde je recept na masové kuličky z knihy Dagmar Lánské: Koření pro každé vaření na mexické masové kuličky v rajské omáčce – Albondigas:

200 g vařené rýže, 500 g mletého masa, sůl, 2 vejce, špetka dobromysli, 1 lžička máty, 1 lžička merlíku vonného, 1 lžička drceného pepře,  1/2 lžičky římského kmínu, 2 cibule, 2 – 3 lžíce oleje, 3 rajčata, 1/2 l vývaru

Mleté maso prohněteme s rýží, vejci, kořením, solí. Vytvarujeme menší kuličky. Na oleji zpěníme cibuli pokrájenou na kolečka, přidáme dobře pokrájená rajčata, opečeme a zalijeme vývarem. Pak přidáme masové kuličky a pomalu půl hodiny vaříme. Podáváme v hlubokých talířích s rýží nebo chlebem či plackami.

Upraveno podle:

Bertelsmannův zahradní lexikon 2 C – Cu

Dagmar Lánská a kol.: Koření pro každé vaření

Foto: autorka

Barevné zdi od Marthy Schwartz

Barevně dominantní mohou být i zdi, pokud jsou jejich barvy dobře sladěné. V následující ukázce od zahradní architektky Marthy Schwartz  jsou velké plochy zdí natřené pastelovými i sytými barvami →

podle principu sousedních barev z barevného kruhu a jsou doplněny jemným odstínem protilehlé barvy:

Můžeme obdivovat úžasnou krásu barev na zdech v soukromé zahradě, pro jejíž majitele Martha Schwartz toto dílo navrhla:


Martha Schwartz je americká zahradní architektka, více o ní zde a na https://msp.world/ další ukázky nevšední tvorby.

Foto: Martha Schwartz

Zahrady v horách Coloreda

Při sepisování předcházejících příspěvků o výškách v zahradě jsem se přistihla, že jakoukoliv zahradu teď zkoumám z hlediska úrovní, jestli tam jsou , nejsou, jak působí…  A tak i u prohlížení ukázek od krajinářsko-designérského studia BLUEGREEN z Colorada u mne stále probíhal myšlenkový proces: jo, tady se jim to povedlo, pěkné zídky… Podívejme se spolu na ukázky jejich prací a proč jsou úspěšné →

1. Lesní zahrada

Krása tohoto projektu spočívá v zapojení stromů, kamenů, svahu, kvetoucích i zelených rostlin v jeden celek:

Díky bílé barvě kmenů, kamenů a schodů v zeleni získává obraz na čistotě a svěžesti. Občasné akcenty žluté v podobě listí nebo květů a modré tečky drobných kvítků bílo-zelenou kombinaci rozveselují a přispívají k radostným pocitům z pohledů na ně. A kde jsou ty zdařilé výškové úrovně? To jsou zdůrazněné hladké kmeny díky nízkému podrostu v kamenném svahu. Ať už vyrůstají stromy (pravděpodobně severoamerický topol osikovitý Populus tremuloides) z vícebarevného nebo zeleného porostu, obojí působí příznivě.

Elegantní vzrůst stromů v rovince před vchodem podtrhuje krátce střižený trávník a nízká řada keřů:

 

2. Stupňovité zídky s výsadbou

V tomto příkladu budeme u výškových úrovní hned. Díky tomu, že návrháři upustili od jednolité vyšší zdi a naopak odstupňovali výšku a rozdělili ji mezi několik zdí a před i mezi ně vysadili porost, je výsledek daleko hezčí a příjemnější a navíc holý beton  poskytuje barvám listí ideální pozadí.

 

3. Zdi podpírající svah

jsou v další úpravě opět rozčleněné, vystavěné z netradičních materiálů a doplněné pásovou výsadbou z keřovitých borovic a plazivých jalovců, na úrovni terénu předsazené kvetoucími trvalkami:

 

4. Jasné barvy & výsadba v blocích

Výhled od Matky přírody k nezaplacení… Ale něčí nápad s barevným sezením vysunutým nad údolí je taktéž k nezaplacení…

Trvalky a trávy rostoucí v blocích působí moderně a jsou v kontrastu s kamennými zdmi domů:

Dvorek s pravoúhlou výsadbou doplňuje nádrž. Malý vodopád a několikero různých výšek vnáší do kompozice akci a příjemné napětí, které působí jako protiváha k množství bílých kmenů na okraji lesa ve svahu nad dvorkem:

Dobře působící kontrast hladkého hranolu s trávovitými denivkami a jejich výškový kontrast s kmeny stromků (zbytek je na zvážení – zda není na jednom místě příliš mnoho různých materiálů):

 

5. Zahrada s umocněnými výhledy

Na terase u domu je soustředěno několik výrazných prvků, které, zdá se, představují čtyři živly. Tento oheň, voda, země, vzduch spolu komunikují díky jednotnému tvaru. Je to především nádrž s vodním zrcadlem, která umocňuje výhledy, neméně výrazným prvkem je čtvercová brána naproti posezení, skrz kterou je úchvatný pohled na horský hřeben. Uprostřed sezení je čtvercové ohniště. Přes vodní hladinu je výhled na oheň i bránu a z jiného úhlu také na strom představující zemi, který roste ve čtvercovém záhoně s širokým lesklým lemem:

 

« Starší příspěvky Novější příspěvky »

© 2026 My a zahrada

Šablonu vytvořil Anders Noren — Nahoru ↑